[发明专利]一种作为食品添加剂的糙米酵素在面包制作中的应用在审
| 申请号： | 202111559674.1 | 申请日： | 2021-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN114375978A | 公开（公告）日： | 2022-04-22 |
| 发明（设计）人： | 龙凤;付春艳;张宝岩;王欣亮;张立杰;乔旭 | 申请（专利权）人： | 龙鼎（内蒙古）农业股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D8/04 | 分类号： | A21D8/04;A21D13/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 137699 内蒙古自治*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 一种作为食品添加剂的糙米酵素在面包制作中的应用，糙米发酵物技术领域，按5‑10％添加糙米酵素于用面包原料中，按面包制作的同样方法，制作面包，与未添加糙米酵素制作的面包相比比，其制作时间更短，制作工艺更便捷，所制面包营养价值更好、物理性能更优越，本发明配方合理，提供一种作为食品添加剂的糙米酵素在面包制作中的应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 作为 食品添加剂 糙米 酵素 面包 制作 中的 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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