[发明专利]超声波辅助变压滚揉制备玉米淀粉的方法在审
| 申请号： | 202111593865.X | 申请日： | 2021-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN114014942A | 公开（公告）日： | 2022-02-08 |
| 发明（设计）人： | 赵玉斌;葛建亭;王灵云;李宗耀 | 申请（专利权）人： | 山东省鲁洲食品集团有限公司;鲁洲生物科技（山东）有限公司 |
| 主分类号： | C08B30/02 | 分类号： | C08B30/02;C08B30/04 |
| 代理公司： | 青岛发思特专利商标代理有限公司 37212 | 代理人： | 巩孝婷 |
| 地址： | 276400 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于玉米深加工技术领域，具体涉及一种超声波辅助变压滚揉制备玉米淀粉的方法。预处理后的玉米在4～10℃，真空度为0.06～0.1MPa，转速10～20r/min，单向连续滚揉30min后停止滚揉，立即卸掉真空恢复常压，同时启动超声处理15min后停止；再重复上述操作周期7～9次；再在浸泡罐中48～52℃浸泡10～14h。浸泡后玉米含水量43.2～43.9％，玉米淀粉得率72.8～74.3％，浸泡液中干物质含量4.78～4.99％，蛋白质含量1.67～1.84％(湿基)。本发明的超声波辅助变压滚揉制备玉米淀粉的方法，缩短了浸泡时间，提高了淀粉收率，减少了环境污染，降低了能耗和生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 超声波 辅助 变压 制备 玉米 淀粉 方法 | ||
【主权项】：
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