[发明专利]一种谷物膳食纤维及其提取方法和应用在审
| 申请号： | 202111600560.7 | 申请日： | 2021-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN114304652A | 公开（公告）日： | 2022-04-12 |
| 发明（设计）人： | 陈智光;谢戊埻;许立锵;郑雪君;陈慕璇;陈楚锐;陈璇;黄玲燕;陈泽桂 | 申请（专利权）人： | 广东真美食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/21 | 分类号： | A23L33/21;A23L13/10 |
| 代理公司： | 广州市越秀区哲力专利商标事务所(普通合伙) 44288 | 代理人： | 成关键 |
| 地址： | 515637 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种谷物膳食纤维及其提取方法和应用，涉及食品加工领域；包括以下步骤：S1，取谷物经粉碎后，加入水中搅拌均匀，然后加入α‑淀粉酶进行酶解，得到酶解液；S2，向所述酶解液中加入NaOH溶液调节pH值至10‑12，加热反应后，离心分离，得到沉淀物和分离液；S3，将所述沉淀物水洗至中性后，干燥，得到不溶性膳食纤维；S4，将所述分离液和步骤S3的水洗后得到的水洗液混合后，加入乙醇进行醇析，干燥，得到可溶性膳食纤维；S5，将所述不溶性膳食纤维和所述可溶性膳食纤维混合均匀后，得到谷物膳食纤维。本发明的一种谷物膳食纤维提取方法，其提取率高，产品纯度高，生产工艺简单，可大批量生产，成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 谷物 膳食 纤维 及其 提取 方法 应用 | ||
【主权项】：
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