[发明专利]纯天然无添加剂香肠及其制备方法在审
| 申请号： | 202111624589.9 | 申请日： | 2021-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN114601119A | 公开（公告）日： | 2022-06-10 |
| 发明（设计）人： | 孙雨;熊玮 | 申请（专利权）人： | 苏州闻达食品配料有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40 |
| 代理公司： | 南京纵横知识产权代理有限公司 32224 | 代理人： | 刘妍妍 |
| 地址： | 215300 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种纯天然无添加剂香肠及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述香肠由以下质量份数的原料制备而成：猪前腿肉65‑70份，猪背膘10‑15份，食用盐1.5‑2份，白砂糖4.5‑5份，香辛料0.5‑1份，冰水10‑15份；本发明所述的香肠营养价值高，风味受众广，在无添加或少添加食品添加剂的前提下，通过本发明的制作工艺，保证产品结构、口感、风味等均与正常香肠类产品接近的天然无添加香肠类产品。 | ||
| 搜索关键词： | 天然 添加剂 香肠 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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