[发明专利]一种乳低聚糖的制备方法及制备的低聚糖粉、食品有效
| 申请号： | 202111649065.5 | 申请日： | 2021-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN114539433B | 公开（公告）日： | 2022-11-01 |
| 发明（设计）人： | 陈历俊;杨宝雨;张明辉;乔为仓;赵军英;陈璟瑶;刘彦品;胡聚峰 | 申请（专利权）人： | 北京三元食品股份有限公司 |
| 主分类号： | C08B37/00 | 分类号： | C08B37/00;A23L33/125;A23L29/30;B01D61/58;B01D61/02;B01D61/14;B01D61/42;B01D15/08;C07H1/06;C07H1/08;C07H3/04;C07H3/06 |
| 代理公司： | 北京悦和知识产权代理有限公司 11714 | 代理人： | 司丽春;刘青霞 |
| 地址： | 100163 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种乳低聚糖的制备方法及制备的乳低聚糖粉、食品，属于乳制品深加工领域，包括如下步骤：对乳清液进行至少三次超滤，将超滤透过液进行多次纳滤浓缩，将纳滤截留液进行层析色谱分离纯化，去除含乳糖的层析收集液，收集含唾液酸乳糖的层析收集液，脱盐，干燥获得低聚糖粉。本发明制备得到的乳低聚糖，及含有该乳低聚糖的食品，主要是牛乳低聚糖，色泽呈浅黄色或白色，风味较淡，颗粒均一，热稳定性好、具有可溶性。该乳低聚糖主要包括3'‑唾液酸乳糖、6'‑唾液酸乳糖。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 聚糖 制备 方法 食品 | ||
【主权项】：
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