[发明专利]一种冷溶型牛蒡花果速溶茶的加工工艺在审
| 申请号： | 202111653676.7 | 申请日： | 2021-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN114208918A | 公开（公告）日： | 2022-03-22 |
| 发明（设计）人： | 丁朋;丁利 | 申请（专利权）人： | 天益食品（徐州）有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 安徽华普专利代理事务所(普通合伙) 34151 | 代理人： | 蔡庆新 |
| 地址： | 221000 江苏省徐*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种冷溶型牛蒡花果速溶茶的加工工艺，包括以下步骤：取牛蒡茶粉，加入水、果胶酶、单宁酶、添加粉，利用混合搅拌设备充分搅拌混匀后，提取牛蒡茶提取液；将牛蒡茶提取液进行离心处理，得到离心液；将离心液进行超滤，得到滤液；将滤液进行浓缩以及干燥，得到速溶牛蒡茶。本发明提供的一种冷溶型牛蒡花果速溶茶的加工工艺，利用混合搅拌设备将牛蒡茶粉、水、果胶酶、单宁酶、添加粉充分混匀提取，后采用超滤进行过滤，提高牛蒡茶的速溶性，并在制作过程中可添加花粉或果粉，增加牛蒡茶的口感；混匀搅拌设备采用双方向摇晃以及搅拌同时运行，增强溶液混合的均匀性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冷溶型 牛蒡 速溶 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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