[实用新型]一种酱香酒立体酿造系统有效
| 申请号： | 202120565889.3 | 申请日： | 2021-03-19 |
| 公开（公告）号： | CN216445309U | 公开（公告）日： | 2022-05-06 |
| 发明（设计）人： | 刘元棚;程艳波;江伟;杨帆;牟明月;万波;王莉 | 申请（专利权）人： | 贵州茅台酒股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12H6/02 |
| 代理公司： | 北京市万慧达律师事务所 11111 | 代理人： | 谢浩荣 |
| 地址： | 564501*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本公开描述了一种酱香酒立体酿造系统，其包括上中下三层，包括原料缓存单元、下沙单元、上甑单元、堆积发酵单元、窖池发酵单元、冷却单元及自动摘酒单元；原料缓存单元设于厂房纵向其中一端，从下层向上延伸至上层，其用于接纳、缓存粮食、稻壳及曲粉等原料；下沙单元设于上层，其用于对原料进行粉碎、润粮；上甑单元设于中层，其用于对经混合搅拌后的原料进行上甑和蒸粮；堆积发酵单元从中层延伸至下层，其用于对出甑的粮醅进行起堆、翻堆并发酵；窖池发酵单元设于下层的地面以下，其用于容纳堆积发酵后的粮醅在其中发酵；冷却单元和自动摘酒单元位于中层，其用于蒸馏摘酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酱香酒 立体 酿造 系统 | ||
【主权项】：
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