[发明专利]颗粒状食品及其制造方法在审
| 申请号： | 202180070534.X | 申请日： | 2021-10-05 |
| 公开（公告）号： | CN116347991A | 公开（公告）日： | 2023-06-27 |
| 发明（设计）人： | 永冈宏行 | 申请（专利权）人： | 三洋食品株式会社 |
| 主分类号： | A23L5/00 | 分类号： | A23L5/00 |
| 代理公司： | 中国贸促会专利商标事务所有限公司 11038 | 代理人： | 杜丽利 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明提供颗粒状食品，其在以高浓度含有油脂的同时具有适于填充至容器的高流动性、注加热水时能够形成油脂的油滴。一个实施方式的颗粒状食品包含：(A)选自甘油部分的平均聚合度为1～8的(聚)甘油脂肪酸酯、和HLB为8以下的蔗糖脂肪酸酯中的至少1种的脂肪酸酯、(B)多元醇、(C)油脂、和(D)食品原料，休止角与崩溃角之和为87度以下，压缩率为15％以下。 | ||
| 搜索关键词： | 颗粒状 食品 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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