[发明专利]一种皮料及其制作方法、月饼及月饼制作方法在审
| 申请号： | 202210014580.4 | 申请日： | 2022-01-07 |
| 公开（公告）号： | CN114342976A | 公开（公告）日： | 2022-04-15 |
| 发明（设计）人： | 陈四海;张雪清;许兰女 | 申请（专利权）人： | 上海果铸信息科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/34 | 分类号： | A21D2/34;A21D2/36;A21D13/31;A21D13/38;A21D13/06;A21D13/064 |
| 代理公司： | 广州永华专利代理有限公司 44478 | 代理人： | 劳觅 |
| 地址： | 200031 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种皮料及其制作方法、月饼及月饼制作方法。把奶油皮和现有技术常用于制作饼皮的桃山皮搅拌混合制得皮料，皮料中混合了奶油皮，能带来绵软的口感，而桃山皮主要原料是白芸豆沙，制得的皮料具有白芸豆沙细腻的口感，与奶油皮的绵软口感和风味相辅相成，使制得的皮料口感丰富但不厚重；采用该皮料作为月饼的饼皮皮料，在制作月饼时饼皮不易开裂，食用时饼皮不易掉屑，兼具白芸豆的清香和奶油的浓郁奶香，风味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 种皮 料及 制作方法 月饼 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于上海果铸信息科技有限公司，未经上海果铸信息科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202210014580.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
