[发明专利]一种发酵乳饮品及其制备方法有效
| 申请号： | 202210022822.4 | 申请日： | 2022-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN114304270B | 公开（公告）日： | 2023-07-07 |
| 发明（设计）人： | 张红发;刘振民;游春苹 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/133 |
| 代理公司： | 上海光华专利事务所(普通合伙) 31219 | 代理人： | 聂月美;许亦琳 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及微生物技术领域，公开了一种发酵乳饮品及其制备方法，所述发酵乳饮品的制备方法，包括如下步骤：1)提供基料，所述的基料包括无花果果肉和燕麦；2)在步骤1)所述提供的基料中接种长双歧杆菌，发酵，得到所述的发酵乳饮品。本发明通过含有无花果和燕麦的基料，能为长双歧杆菌提供生长所需要的氮源、矿物质离子、维生素、生长因子等营养物质；在基料上接种长双歧杆菌，获得的发酵乳饮品具有纯植物发酵、天然美味、无杂菌污染、储藏时间长等优点，具有良好的产业化前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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