[发明专利]一种低热量牛排的制备方法在审
| 申请号： | 202210066244.4 | 申请日： | 2022-01-20 |
| 公开（公告）号： | CN114343131A | 公开（公告）日： | 2022-04-15 |
| 发明（设计）人： | 史先兵 | 申请（专利权）人： | 安徽悦道食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 苏州国卓知识产权代理有限公司 32331 | 代理人： | 马德龙 |
| 地址： | 231300 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开的属于牛排制备技术领域，具体为一种低热量牛排的制备方法，包括以下步骤：S1：将冷冻牛排肉解冻后用厨房专用纸吸干其表面血水，然后将牛排肉放入腌制盒中；S2：向腌制盒中的牛排肉上加入牛排腌制料进行腌制，所述腌制过程为：将生姜、蒜末、食盐、白砂糖、生抽酱油、鸡精、丁香、香草、花椒和氯化钙加入料酒中混合，得到牛排腌制料，然后牛排腌制料缓慢倒在牛排肉上，并将牛排肉不断进行揉搓，牛排腌制料倒入一半后，将牛排肉翻面，牛排肉煎制成牛排前，先通过牛排腌制料进行腌制，通过加入生姜、蒜末，便于满足中国大众口味，通过加入丁香、香草，使牛排香味浓郁，通过料酒进行混合，便于牛排肉入味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低热量 牛排 制备 方法 | ||
【主权项】：
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