[发明专利]不含食用胶和相关添加剂的五仁馅大黄米速冻汤圆配方在审
| 申请号： | 202210083529.9 | 申请日： | 2022-01-25 |
| 公开（公告）号： | CN116530638A | 公开（公告）日： | 2023-08-04 |
| 发明（设计）人： | 张胜利;张全利 | 申请（专利权）人： | 青龙满族自治县双合盛生态农产品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23P20/25;A23L25/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 066500 河北省秦*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 不含食用胶和相关添加剂的五仁馅大黄米速冻汤圆配方，包括：汤圆皮和馅料，汤圆皮包括：大黄米粉、糯米粉、黏玉米粉、饮用水；五仁馅馅料的配方为：花生仁、南瓜子仁、葵花籽仁、核桃仁、黑芝麻仁、白芝麻仁、白砂糖、植物油、淀粉；该汤圆配方采用少量糯米粉，主要是大黄米粉，还有黏玉米粉；不采用食用胶，只添加少量白砂糖，不含其它相关添加剂，就能达到外观好，香甜可口，口感劲道的，易消化吸收的目的。在配料时，加入调配的糯米糊与剩余的糯米粉、大黄米粉、黏玉米粉混合成面团用来制作汤圆，以防止汤圆在速冻和储存过程中开裂，起到稳定剂的作用；该汤圆不采用食用胶和添加剂，口味纯正，为纯天然绿色食品。 | ||
| 搜索关键词： | 食用 相关 添加剂 五仁馅大 黄米 速冻 汤圆 配方 | ||
【主权项】：
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