[发明专利]一种红枣-梨低糖型复合果酱的制作方法在审
| 申请号： | 202210105116.6 | 申请日： | 2022-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN114794431A | 公开（公告）日： | 2022-07-29 |
| 发明（设计）人： | 谢晓娜;杨郑州;朱正杰;黄斌;方利娟 | 申请（专利权）人： | 百色学院 |
| 主分类号： | A23L21/15 | 分类号： | A23L21/15 |
| 代理公司： | 北京盛凡佳华专利代理事务所(普通合伙) 11947 | 代理人： | 王娇娇 |
| 地址： | 533000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种红枣‑梨低糖型复合果酱的制作方法，具体包括以下步骤：1)红枣浆的制备；2)梨浆的制备：选取表皮淡黄色、果肉饱满，无破损的新鲜的梨，用清水把梨洗净，再用刀削皮去核，切成块状，用打浆机打浆并加入0.1％抗坏血酸，备用；3)复合果酱的制备：将制得的红枣浆与雪梨浆按比例混合均质，加入山梨糖醇、柠檬酸、0.9％黄原胶进行调配，然后在80℃进行加热浓缩，将浓缩好的果酱进行装罐杀菌。本发明优点在于：加工工艺较简单，原料易于采购，含有红枣和梨丰富的营养成分，营养丰富，这种低糖型复合果酱能满足人们的需求，丰富了市场果酱产品种类，增加了红枣、梨的经济收益，具有良好的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 低糖 复合 果酱 制作方法 | ||
【主权项】：
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