[发明专利]一种复合风味朗姆配制酒的制备方法在审
| 申请号： | 202210118895.3 | 申请日： | 2022-02-08 |
| 公开（公告）号： | CN114381350A | 公开（公告）日： | 2022-04-22 |
| 发明（设计）人： | 高敏;程宝森;张晓鸣;唐敬欣;张英萍;李兰晓 | 申请（专利权）人： | 烟台高升酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/06 | 分类号： | C12G3/06 |
| 代理公司： | 成都鱼爪智云知识产权代理有限公司 51308 | 代理人： | 张丽 |
| 地址： | 265699 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提出了一种复合风味朗姆配制酒的制备方法，涉及酿酒工艺技术领域。一种复合风味朗姆配制酒的制备方法，包括如下步骤：将原料真空冷冻干燥处理后，置于水冷式超微粉碎机中粉碎，得到超微粉；将超微粉和水混合，添加柠檬酸调整pH值，添加复合酶制剂，酶解处理，得到酶解液；将酶解液减压蒸馏，得到冷凝液；将冷凝液、蜂蜜和朗姆酒混合，过滤灌装后，得到复合风味朗姆配制酒成品。本发明的有益效果在于利用茶叶和花朵中的天然香气成分和蜂蜜弥补了朗姆酒香气较清淡、滋味较淡薄等不足，避免采用浸泡或直投发酵等工艺使茶叶和花朵中的多酚等苦味物质进入酒中，产品融花香、茶香、蜂蜜香和酒香于一体，口感香醇，显著提高了朗姆酒的感官品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 风味 配制 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于烟台高升酒业有限公司，未经烟台高升酒业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202210118895.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种含有建筑垃圾的混凝土及其制备方法
- 下一篇：一种肿瘤药理实验用操作台
