[发明专利]一种轻食奶昔及其制备方法在审
| 申请号： | 202210138493.X | 申请日： | 2022-02-15 |
| 公开（公告）号： | CN114365767A | 公开（公告）日： | 2022-04-19 |
| 发明（设计）人： | 任韵洁;刘俊;张宇航;梅梦霏;赵俊凯;丁子俊;刘丹 | 申请（专利权）人： | 江西师范大学 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京壹川鸣知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11765 | 代理人： | 范庆国 |
| 地址： | 330000 *** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种轻食奶昔，组分包含：抗氧化膳食纤维、鱼蛋白胶、脱脂奶粉、黄原胶、酸奶发酵剂、罗汉果甜苷和去离子水。本发明所制得的轻食奶昔钙离子、氨基酸、蛋白质、抗氧化物质等含量高，产品口味层次丰富，符合当下青年、中老年对健康产品的需求。同时，解决了“疯牛病”、“口蹄疫”等传染性疾病引发的食用安全性、宗教信仰者的饮食习惯、素食主义者特殊需求，扩展鱼蛋白胶在食品领域中的应用范围。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 奶昔 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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