[发明专利]一种含淀粉、糊精组分的食用菌制品中粗多糖的提取方法和检测方法在审
| 申请号： | 202210144302.0 | 申请日： | 2022-02-17 |
| 公开（公告）号： | CN114486447A | 公开（公告）日： | 2022-05-13 |
| 发明（设计）人： | 孙伟;薄晓菲;李晓灵;李长春 | 申请（专利权）人： | 仲景食品股份有限公司 |
| 主分类号： | G01N1/28 | 分类号： | G01N1/28;G01N21/31 |
| 代理公司： | 北京超凡宏宇专利代理事务所(特殊普通合伙) 11463 | 代理人： | 覃蛟 |
| 地址： | 474550 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含淀粉、糊精组分的食用菌制品中粗多糖的提取方法和检测方法，涉及食品检测技术领域。该提取方法包括：将样品用乙醇进行第一次沉淀，将沉淀物洗涤后，加水溶解获得样品溶液；将样品溶液用α‑淀粉酶和淀粉葡萄糖苷酶进行酶解，酶解结束后将酶灭活得到酶解液，将酶解液用乙醇进行第二次沉淀得到粗多糖。本发明提供的提取方法可以对食用菌制品中粗多糖进行提取，有利于消除淀粉、糊精提取的影响，同时本申请提供的检测方法可以消除淀粉、糊精对食用菌制品中粗多糖检测的干扰；检测方法稳定；检测结果准确；满足含淀粉、糊精组分的食用菌制品中粗多糖含量检测的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 淀粉 糊精 组分 食用菌 制品 多糖 提取 方法 检测 | ||
【主权项】：
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