[发明专利]一种雪域柠檬奶酪蛋糕及其益生菌调制工艺在审
| 申请号： | 202210223495.9 | 申请日： | 2022-03-09 |
| 公开（公告）号： | CN114732040A | 公开（公告）日： | 2022-07-12 |
| 发明（设计）人： | 陈玮翼 | 申请（专利权）人： | 恩喜村（深圳）食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/17 | 分类号： | A21D13/17;A21D13/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 518000 广东省深圳市龙华区龙华街道清湖*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种雪域柠檬奶酪蛋糕及其益生菌调制工艺，包括以下百分比重量的原料：饼干底10‑20%、芝士蛋糕40‑60%、香水柠檬慕斯25‑35%和青柠檬皮0.3‑1%，所述香水柠檬慕斯中添加有益生菌淡奶油。本发明制备的雪域柠檬奶酪蛋糕含水分高，脂肪量低，并以富含10亿有益菌的益生菌、马斯卡彭奶酪、香水柠檬果茸、饼干为原料，打破传统甜品的缺陷，缓解人体乳糖不耐受症状，促进消化吸收，脂肪含量低，降低血清胆固醇，增强人体免疫力，在预防癌症和抑制肿瘤生长方面也起到一定的作用，同时利用柠檬的清香和清爽的口感改善传统蛋糕的甜腻感，制作的蛋糕口感柔软、美味、营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 雪域 柠檬 奶酪 蛋糕 及其 益生菌 调制 工艺 | ||
【主权项】：
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