[发明专利]一种楠溪江香鱼干制作方法在审
| 申请号： | 202210249503.7 | 申请日： | 2022-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN114568654A | 公开（公告）日： | 2022-06-03 |
| 发明（设计）人： | 朱燕良 | 申请（专利权）人： | 温州楠溪香农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23B4/044;A23B4/03 |
| 代理公司： | 北京金蓄专利代理有限公司 11544 | 代理人： | 赵敏 |
| 地址： | 325108 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种楠溪江香鱼干制作方法，涉及食品加工领域。本发明一种楠溪江香鱼干制作方法，该制作方法具体包括以下步骤：步骤一：将鱼肚剖开，除去鱼鳃，清洗鱼肚，晾干；步骤二：将晾干后的鱼放入调料中六个小时；步骤三：腌制后的鱼晾晒后放在铁丝匾或竹篾上，利用文火细烟慢慢熏焙；步骤四：熏焙后的鱼干再次晾晒两天，制成清香四溢色香味俱佳的楠溪江香鱼干。本发明一种楠溪江香鱼干制作方法，通过自然风干的方式对楠溪香鱼干进行风干，能够保证香鱼干的独特风味，防止人工风干对香鱼干独特的味道造成破坏，制成的香鱼干在冬季进行制作，能够保证香鱼在风干的时候的质量，防止香鱼干在长时间自然风干时出现变质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 楠溪江 香鱼 制作方法 | ||
【主权项】：
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