[发明专利]一种基于磁感应电场技术的液态流体杀菌方法在审

专利信息
申请号: 202210365013.3 申请日: 2022-04-08
公开(公告)号: CN114601096A 公开(公告)日: 2022-06-10
发明(设计)人: 张令涛;郑子涛;姚黄兵;金亚美;杨哪;徐学明 申请(专利权)人: 江南大学
主分类号: A23L2/50 分类号: A23L2/50;A23C3/00
代理公司: 无锡华源专利商标事务所(普通合伙) 32228 代理人: 崔婕
地址: 214122 江苏*** 国省代码: 江苏;32
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摘要: 发明涉及一种基于磁感应电场技术的液态流体杀菌方法,属于食品加工或食品杀菌技术领域。其对液态流体施加高频高压感应电场,完成所述液态流体的杀菌处理;所述感应电场强度为100~1000V/cm,感应电流密度为0.01‑50A/cm2,施加的时间为5‑300s。本发明基于磁感应电场技术对液态流体进行杀菌,由于处理过程是在低温下快速发生的,所以营养物质和活性成分得以保持,色泽风味以及感官品质的变化降至最小。该杀菌方法实现了磁感应电场热效应与非热效应的协同作用,属于多物理场耦合杀菌方式的一种,具有无污染,时间短,效率高,能耗低等特点。
搜索关键词: 一种 基于 感应 电场 技术 液态 流体 杀菌 方法
【主权项】:
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