[发明专利]一种具有高乳酸耐受性的白地霉菌株及其应用在审
| 申请号： | 202210385230.9 | 申请日： | 2022-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN115044479A | 公开（公告）日： | 2022-09-13 |
| 发明（设计）人： | 王新叶;赵亮;刘宇恒;刘玉婷;罗贞标;江璐 | 申请（专利权）人： | 茅台学院 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;C12G3/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人： | 李龙;李亮 |
| 地址： | 564500 *** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有高乳酸耐受性的白地霉菌株及其应用，以乳酸为唯一碳源，从酱香型酒醅中筛选得到一株具有高乳酸耐受性的白地霉菌株，该菌株在PDA平板上生长，菌落大而致密，菌落表面微皱致密，呈辐射毛绒状，边缘不整齐，菌丝为白色，孢子堆呈灰白色，在显微镜下观察，菌丝体为无色，菌丝发达，多分枝且不对称，菌丝均为棒状，圆柱形，无运动性；菌丝内有横膈膜，有节孢子。该菌株能够在酱香型白酒发酵后期，作为发酵菌剂，利用酒醅中的乳酸发酵产生乙酸，达到增乙降乳的目的。属于微生物技术领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 乳酸 耐受 白地 霉菌 及其 应用 | ||
【主权项】：
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