[发明专利]一种短保自稳腰果基植物乳的制备方法有效
| 申请号： | 202210410215.5 | 申请日： | 2022-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN114885987B | 公开（公告）日： | 2023-08-25 |
| 发明（设计）人： | 刘元法;潘文杰;郑召君 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种自稳腰果基植物乳的制备工艺，原料包括腰果、水和食用级菠萝蛋白酶，使用本发明方法制备出的腰果基植物乳，口感醇厚，香味宜人，短期可保持稳定均一，克服了现有植物乳中必须添加乳化剂或增稠剂等外源食品添加剂才能保持货架期物理稳定的问题，且配方简单清晰。本发明的短保自稳腰果基植物乳的制备方法简单、配方清晰，方法简单可靠，利于工业化推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腰果 植物 制备 方法 | ||
【主权项】：
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