[发明专利]花生酱馅料、夹心饼干及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202210557346.6 | 申请日： | 2022-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN115005414A | 公开（公告）日： | 2022-09-06 |
| 发明（设计）人： | 李斌;徐琪;李晶;梁宏闪;王凌;占福朝 | 申请（专利权）人： | 华中农业大学 |
| 主分类号： | A23L25/10 | 分类号： | A23L25/10;A21D13/38;A21D13/80;A23L19/00;A23L19/10;A23L29/269 |
| 代理公司： | 武汉蓝宝石专利代理事务所(特殊普通合伙) 42242 | 代理人： | 方菲 |
| 地址： | 430000 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供一种花生酱馅料、夹心饼干及其制备方法和应用，该花生酱馅料是由花生酱与魔芋粉和黄原胶复配反应制备而成，不仅能够调整馅料的溶胀率和能量密度，降低淀粉水解率及血糖水平，同时兼具较好的涂抹性和粘附性，便于作为食品夹心应用，长期贮存稳定性好。 | ||
| 搜索关键词： | 花生酱 夹心 饼干 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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