[发明专利]一种鲜橙酱及其制作方法在审
| 申请号： | 202210631243.X | 申请日： | 2022-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN115152981A | 公开（公告）日： | 2022-10-11 |
| 发明（设计）人： | 左文超;张艳芳;江春辉;王宏弦;刘念伟;刘光辉;张鑫;朱净净;张凯歌 | 申请（专利权）人： | 河南英的食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L21/15;A23L29/30;A23L27/00 |
| 代理公司： | 深圳博敖专利代理事务所(普通合伙) 44884 | 代理人： | 何丽娟 |
| 地址： | 453500 河南省新乡市原*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鲜橙酱的制作方法，属于食品加工领域，由以下重量份原料组成：鲜橙350‑400份、白砂糖350‑410份、F55果葡糖浆100‑140份、橙浓缩汁40‑60份、果胶0.5‑1.5份、D抗坏血酸钠2‑4份、柠檬酸钠1‑3份、山梨酸钾0.3‑0.7份、日落黄0.008‑0.01份、柠檬黄0.02‑0.04份、橙香精3.4‑3.8份、处理水50‑70份。本发明通过通过将橙子皮去掉，大大改善鲜橙酱的口感，通过白砂糖和橙香精的加入，使鲜橙酱口感甜而不腻，使甜度控制在69±1，保证鲜橙酱的甜味，通过制作工艺简单，快捷，大大的提高生产效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲜橙酱 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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