[发明专利]一种全膳食纤维膨化饼干的制作工艺在审
| 申请号： | 202210714922.3 | 申请日： | 2022-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN114982803A | 公开（公告）日： | 2022-09-02 |
| 发明（设计）人： | 李义文;李鲁月 | 申请（专利权）人： | 山东高唐好佳佳食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/16;A21D2/18;A21D2/34;A21D2/36;A21D13/06;A21D13/22;A21D13/28 |
| 代理公司： | 成都智涌知识产权代理事务所(普通合伙) 51313 | 代理人： | 李莉 |
| 地址： | 252800 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种全膳食纤维膨化饼干的制作工艺，涉及食品加工技术领域。该制作工艺，包括以下步骤：称取以下重量份的原料：膨化玉米10‑30份、膨化黎麦粉5‑10份、燕麦膳食纤维粉5‑10份、全麦粉10‑30份、全蛋液5‑10份、食盐0.5‑3份、中链甘油三酯0.5‑4份、膨化剂1‑5份、抗性糊精1‑5份、混合坚果颗粒1‑6份、混合水果颗粒1‑6份；搅拌均匀制成面团；压制成饼干坯；烘烤；使混合物尺寸能够放入膨化饼干基层的凹槽内，烘烤，冷却，包装即可。本发明中，利用搅拌器将原料混合，然后利用模具制成饼干胚、烘烤，膨化饼干基层与混合物定型后制得全膳食纤维膨化饼干，解决了现代人容易产生与膳食纤维过少有关疾病的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 膳食 纤维 膨化 饼干 制作 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东高唐好佳佳食品有限公司，未经山东高唐好佳佳食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202210714922.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
