[发明专利]一种低糖阿胶块及其制备工艺

摘要

本发明公开了一种低糖阿胶块及其制备工艺，该低糖阿胶块由以下重量份数的原料组成：驴皮2500‑4000份，木糖醇或低聚果糖或赤藓糖醇45‑75份，豆油10‑30份，黄酒5‑20份，骨胶原蛋白粉适量或不添加；本发明所述的一种低糖阿胶块及其制备工艺，以驴皮作为主要原料，经过熬制成胶液后，加入木糖醇或低聚果糖或赤藓糖醇、豆油、黄酒添加或者不添加骨胶原蛋白粉浓缩成胶，经过切胶、晾胶、擦胶、包装、检验等工序制成低糖阿胶块。适合糖尿病患者，三高人群服用。本发明的低糖阿胶块营养丰富，工艺简单，胶体似血色琥珀，胶质细腻，通透润红，胶香清纯无腥颤之味，掰断后，断面如同冰种血翡，光滑透亮，是中华上品阿胶。