[发明专利]一种壳聚糖/乳清蛋白复合可食用保鲜膜及其制备方法有效
| 申请号： | 202210737501.2 | 申请日： | 2022-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN115029005B | 公开（公告）日： | 2023-08-25 |
| 发明（设计）人： | 刘冰;姜亮亮;叶鸿彬;何琪;孙嫣;陈苗苗;彭渝;骆帝淼;李小丫 | 申请（专利权）人： | 重庆师范大学 |
| 主分类号： | C08L89/00 | 分类号： | C08L89/00;C08L5/08;C08K5/053;C08K5/098;C08K5/00;C08J5/18;B65D65/46 |
| 代理公司： | 北京东方盛凡知识产权代理有限公司 11562 | 代理人： | 陈月霞 |
| 地址： | 400000 重*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种壳聚糖/乳清蛋白复合可食用保鲜膜及其制备方法，属于食品保鲜技术领域。所述保鲜膜按质量份数计，原料包括以下组分：壳聚糖1～2份、乳清蛋白5～7份、甘油2～3份、山梨酸钾0～0.2份、抗氧化剂0.02～0.2份。所述保鲜膜的制备方法为：先制备壳聚糖、乳清蛋白混合溶液，然后再加入甘油、抗氧化剂和山梨酸钾得到复合保鲜膜溶液，最后将所述复合保鲜膜溶液倒入模板中干燥，脱模得到所述保鲜膜。本发明的方法操作简单，生产效率高。所使用的原料丰富、安全无毒、可降解，不会对环境造成污染。制得的保鲜膜具有很好的抗氧化性、抗菌性、防腐性，还具有良好的机械性能，可用于食品包装，延长食品的保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 聚糖 蛋白 复合 可食用 保鲜膜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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