[发明专利]一种白茶秘林花香的制作工艺在审
| 申请号： | 202210779037.3 | 申请日： | 2022-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN115104652A | 公开（公告）日： | 2022-09-27 |
| 发明（设计）人： | 周庆雅 | 申请（专利权）人： | 福建福鼎大湾头茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 伍琴琴 |
| 地址： | 355200 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及茶叶加工技术领域，公开了一种白茶秘林花香的制作工艺，包括萎凋、堆积、初焙及碳焙，所述萎凋采用交替的自然风和热风对茶叶进行处理，使得茶叶含水量下降至14％～16％；所述初焙后茶叶的含水量下降至7％～9％。本方案通过可控的萎凋流程，使得茶叶在自然状态下循序渐进的散失水分，同时锁住银针中的内含物质，经过此工艺加工的白毫银针，芳香物质会比普通银针高12.8％，氨基酸会比普通银针高4.4％，茶青味会比普通银针低35％，香气中的秘林花香会更为明显，口感相对普通银针更有层次感，造就白毫银针清甜素雅、毫香蜜韵的独特品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白茶 花香 制作 工艺 | ||
【主权项】：
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