[发明专利]一种云芝菌发酵刺梨红米复合饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 202210830560.4 | 申请日： | 2022-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN115176951B | 公开（公告）日： | 2023-06-16 |
| 发明（设计）人： | 杨韩慧子;肖韵灵;王泳俨;季弘毅;吴俊;邢书奇 | 申请（专利权）人： | 贵州大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/10;A23L21/10 |
| 代理公司： | 北京东方盛凡知识产权代理有限公司 11562 | 代理人： | 李哲 |
| 地址： | 550025 *** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种云芝菌发酵刺梨红米复合饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。该云芝菌发酵刺梨红米复合饮料是以云芝作为发酵菌株，刺梨原汁和红米浸提液为原料，经液态发酵后制备而成。以云芝菌作为发酵菌，将刺梨、红米两种原材料结合云芝菌液发酵，不但能极大保留刺梨、红米原有的营养成分，还可以改善刺梨与红米的品尝口感以及特殊发酵食品所具有的风味。另外本发明不仅丰富了云芝菌、刺梨、红米的饮品市场，为消费者提供了高品质饮品的选择，还开发出了新口味的饮料，并且生产方法简单，成本低，易实现，产品具备很好的营养保健价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 云芝菌 发酵 刺梨 复合 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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