[发明专利]一种芝士燕麦奶茶制备装置及方法在审
| 申请号： | 202210929688.6 | 申请日： | 2022-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN115152846A | 公开（公告）日： | 2022-10-11 |
| 发明（设计）人： | 李永军 | 申请（专利权）人： | 南京喜之郎食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156;A23C9/154;A23C9/152;A23F3/14;B01F27/054;B01F27/90;B01F35/75;B01F101/14 |
| 代理公司： | 北京铸成博信知识产权代理事务所(普通合伙) 16016 | 代理人： | 王庆庆 |
| 地址： | 211200 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种芝士燕麦奶茶制备装置及方法，涉及奶茶制备技术领域，本方法包括以下步骤：S1、筛选清洗；S2、杀菌；S3、脱脂干燥；S4、水相萃取：利用离心机和双水相溶液对S3中脱脂干燥后的燕麦粉进行水相萃取；S5、酶解灭酶：利用纤维素酶、淀粉酶、蛋白酶对S4中水相萃取后的燕麦粉进行酶解；对所得液体进行灭酶灭菌后得到燕麦原浆；S6、奶茶制备：将S2中杀菌处理的燕麦粒，S5中灭酶灭菌后的燕麦原浆，复配芝士奶茶粉进行混合，得到芝士燕麦奶茶，本发明通过水相萃取制作燕麦原浆，与燕麦粒和复配芝士奶茶粉混合，制作成芝士燕麦奶茶，浓浓的燕麦香加上固态的燕麦粒，使得口感更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 燕麦 奶茶 制备 装置 方法 | ||
【主权项】：
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