[发明专利]一种应用iTRAQ技术鉴别冰鲜三文鱼和冻融三文鱼的方法在审
| 申请号： | 202210960609.8 | 申请日： | 2022-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN115343407A | 公开（公告）日： | 2022-11-15 |
| 发明（设计）人： | 张九凯;陈颖;倪雪;邢冉冉;邓婷婷;于宁 | 申请（专利权）人： | 中国检验检疫科学研究院 |
| 主分类号： | G01N30/88 | 分类号： | G01N30/88;G01N30/72;G01N30/06 |
| 代理公司： | 北京天盾知识产权代理有限公司 11421 | 代理人： | 丁敬博 |
| 地址： | 100176 北京市大*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鉴别冰鲜三文鱼和冻融三文鱼的方法，该方法采用iTRAQ技术对冰鲜和冻融处理三文鱼中的蛋白进行定量和定性分析，筛选出与三文鱼冻融后品质变化相关的差异蛋白，并利用多反应检测模式对这些蛋白做了进一步验证，为解释冻融处理后的三文鱼品质变化规律奠定了理论基础。本发明的鉴别方法为三文鱼品质评价和控制提供了研究思路和科学依据，也为进口的三文鱼品质鉴别提供了技术支持。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 应用 itraq 技术 鉴别 冰鲜三文鱼 冻融三文鱼 方法 | ||
【主权项】：
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