[发明专利]一种海红米海鲜粉及其制作工艺在审
| 申请号： | 202210963188.4 | 申请日： | 2022-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN115281305A | 公开（公告）日： | 2022-11-04 |
| 发明（设计）人： | 杨媚;杨杰 | 申请（专利权）人： | 广西桂芙人调味食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L29/30;A23L23/00;A23L3/3508;A23L3/3544;A23L33/16;A23L29/00;A23L17/00;A23L19/10;A23L19/00;A23L31/00;A23L17/40;A23L17/50;A23L33/ |
| 代理公司： | 成都鱼爪智云知识产权代理有限公司 51308 | 代理人： | 杨洪婷 |
| 地址： | 538021 广西壮族自治区防城*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本申请提出了一种海红米海鲜粉及其制作工艺，涉及米粉制造技术领域。其步骤包括把海红米用含有机酸的水溶液浸泡、沥水后磨成海红米细粉；向海红米细粉中加入淀粉，混合搅拌得到混合米粉，向混合米粉中注水调湿，挤压出粉；经过干燥后切割成型得到海红米粉丝；将海鲜干蒸熟，加入盐、香料和水，熬煮过滤得到浓汤，浓汤冷却后装包得到海鲜浓缩汤包，将制得的海鲜浓缩汤包和蔬菜包以及调味粉包组合得到调味料包；将海红米粉丝和调味料包组合得到海红米海鲜粉。此工艺操作简单，设计合理，提高了海红米粉丝的营养价值，减少了防腐添加剂的使用。此产品营养均衡，软化时间更短，口感更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海红米 海鲜 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
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