[发明专利]一株贝莱斯芽孢杆菌及其应用在审
| 申请号： | 202210971615.3 | 申请日： | 2022-08-12 |
| 公开（公告）号： | CN116004423A | 公开（公告）日： | 2023-04-25 |
| 发明（设计）人： | 张素芳;鲍捷;卫晓涵;董亮;陈映羲;梁会朋;林心萍;纪超凡;李冬梅;代艺伟 | 申请（专利权）人： | 大连工业大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N9/54;C12N9/48;C12J1/00;C12G3/02;A23L27/50;A23L27/60;A23L11/50;A23L11/60;C12R1/07 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 仇钰莹 |
| 地址： | 116034 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株贝莱斯芽孢杆菌及其应用，属于食品生物技术领域。本发明从农家大酱中筛选到一株可同时生产蛋白酶、氨肽酶和羧肽酶的贝莱斯芽孢杆菌DL‑BJ01。经过试验验证并结合现有技术，认定贝莱斯芽孢杆菌DL‑BJ01是一株食品级的安全菌株。将贝莱斯芽孢杆菌DL‑BJ01添加至发酵食品的发酵过程中，可提高大分子蛋白质的降解程度，通过发酵增加传统发酵食品中氨基酸(态氮)的含量，满足消费者的风味需求，具有重要的工业应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一株贝莱斯 芽孢 杆菌 及其 应用 | ||
【主权项】：
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