[发明专利]一种具有抗氧化、抗衰老功能的酸奶、制备方法及应用在审
| 申请号： | 202210979683.4 | 申请日： | 2022-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN115413708A | 公开（公告）日： | 2022-12-02 |
| 发明（设计）人： | 王家明;徐帅;丁宇威;赵春然;郑加栋;胡晨旭;张新宇 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学;沈阳新益医疗器械有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23L33/10;A23L33/135;A23L33/125;A23L33/18 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 韩晓梅 |
| 地址： | 300457 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有抗氧化、抗衰老功能的酸奶，所述酸奶包括如下原料及重量份数：脱脂牛乳80～100份、中药提取物1～10份、天然植物胶1～5份、胶原蛋白肽1～10份、低聚糖1～10份、瑞士乳杆菌1～10份。本发明采用复合酶解技术，提高了黑果腺肋花楸提取物的提取效率，同时加入单宁酶，去除黑果腺肋花楸的苦涩口感。另外加入的天然植物胶与茶多酚单宁及黑果中单宁联合，形成单宁复合物，进一步去除单宁的苦涩口感。加入天然植物胶可以同时去除黑果腺肋花楸和茶多酚中苦涩味道，突出奶香气味，国内外首次采用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 氧化 衰老 功能 酸奶 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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