[发明专利]宛氏拟青霉在降解乳酸中的应用在审
| 申请号： | 202210991047.3 | 申请日： | 2022-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN115820426A | 公开（公告）日： | 2023-03-21 |
| 发明（设计）人： | 陈良强;席晓黎;杨帆;陈笔;余佳丽;李方舟 | 申请（专利权）人： | 贵州茅台酒股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;C12G3/02;C12R1/79 |
| 代理公司： | 北京市万慧达律师事务所 11111 | 代理人： | 张兴利 |
| 地址： | 564501*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明属于酿酒技术领域，涉及宛氏拟青霉在降解乳酸中的应用以及一种降解乳酸的方法，所述方法包括向发酵基质中加入宛氏拟青霉的步骤。本发明利用霉菌宛氏拟青霉对发酵基质中的乳酸进行降解且达到了较好的降解乳酸作用，进一步丰富了白酒固态发酵过程中堆积阶段霉菌的作用，为白酒酿造过程中微生物作用的机理研究提供了参考，且所用菌株筛选自酒醅发酵环境，不会对酿酒过程产生影响。 | ||
| 搜索关键词： | 宛氏拟 青霉 降解 乳酸 中的 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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