[发明专利]一种黄山毛峰的制作方法在审
| 申请号： | 202211025300.6 | 申请日： | 2022-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN115316448A | 公开（公告）日： | 2022-11-11 |
| 发明（设计）人： | 廖珺;苏有健;方洪生;周桂美;王烨军;孙宇龙;张永利;方雅各 | 申请（专利权）人： | 安徽省农业科学院茶叶研究所;黄山市洪通农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 北京东方盛凡知识产权代理有限公司 11562 | 代理人： | 向离山 |
| 地址： | 230001 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄山毛峰的制作方法，属于茶叶加工技术领域。本发明的制作方法包括鲜叶洁净工序、杀青工序、摊凉工序、揉捻工序和烘干工序。本发明以鲜叶洁净工序替代了摊青工序，不仅可以高效快捷地使鲜叶达到摊青的目的、去除农药残留，还可以省略泡茶中的洗茶步骤，最大程度保留茶中功效物质。此外，通过在杀青后设置摊凉工序和优化改进各个工序的参数，进一步提升了成品茶的品质。本发明克服了机制黄山毛峰内质与感官特色协同提升的难题，制得的黄山毛峰具有滋味浓醇回甘、香气馥郁持久、更耐冲泡、功效更强等优点，在黄山毛峰机械化制作品质改善得到了良好的应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄山 毛峰 制作方法 | ||
【主权项】：
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