[发明专利]辣条配方及制备方法在审
| 申请号： | 202211027046.3 | 申请日： | 2022-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN115530318A | 公开（公告）日： | 2022-12-30 |
| 发明（设计）人： | 程文龙;孙思达;刘柯灿 | 申请（专利权）人： | 上海银河山田食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L27/10;A23L31/15;A23L5/10;A23L3/40 |
| 代理公司： | 上海中外企专利代理事务所(特殊普通合伙) 31387 | 代理人： | 孙益青 |
| 地址： | 311200 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种辣条配方及其制备方法，该配方包括下述原料及其重量份配比：干辣条原味胚：150‑200份、结晶果糖10‑15份、纯净水8‑12份、干辣椒5‑8份、酵母提取物0.01‑0.02份、大蒜粉1‑2份、香叶1‑2份、八角1‑2份、花椒2‑3份、黑胡椒1‑2份、孜然粉1‑2份、白芝麻粉1‑2份、食盐1‑3份。本发明能够降低产品的含水量和油脂含量，从而延长保质期，并提升食用体验。 | ||
| 搜索关键词： | 配方 制备 方法 | ||
【主权项】：
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