[发明专利]一种花椒精油微胶囊喷雾干燥制备方法在审
| 申请号： | 202211134439.4 | 申请日： | 2022-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN115428930A | 公开（公告）日： | 2022-12-06 |
| 发明（设计）人： | 冯华;张佳明;高倩;王雨杭;李元杰;胡东成;张继 | 申请（专利权）人： | 西北师范大学 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L27/00;A23L29/00;A23L29/10;A23L29/30;A23L29/281;A23B9/26;A23P10/30 |
| 代理公司： | 兰州智和专利代理事务所(普通合伙) 62201 | 代理人： | 周立新 |
| 地址： | 730070 甘肃*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种花椒精油微胶囊喷雾干燥制备工艺，将大豆分离蛋白、阿拉伯胶和麦芽糊精混合成固形物；混匀固形物、蔗糖甘油酯和水，加热，搅拌使固体颗粒完全溶解，制成壁材溶液；混合单硬脂酸甘油酯和花椒精油，使单硬脂酸甘油酯完全溶解于花椒精油中，制成油相；混匀油相和壁材溶液，一定温度下高速磁力搅拌乳化，得乳浊液；以不同转速均质乳浊液两次，得花椒精油乳化液，喷雾干燥，得花椒精油微胶囊粉末，加入抗结剂，搅拌均匀，制得花椒精油微胶囊。本发明制备方法技术简便、成本低、产量高，应用范围广。制得的花椒精油微胶囊可以制备香味绵长、麻味适中、溶解度好、氧化稳定性好、货架期长的花椒味调味产品，有利于实现生产应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花椒 精油 微胶囊 喷雾干燥 制备 方法 | ||
【主权项】：
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