[发明专利]一种奇亚籽植物基酸奶块及其制作方法在审
| 申请号： | 202211138258.9 | 申请日： | 2022-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN115474631A | 公开（公告）日： | 2022-12-16 |
| 发明（设计）人： | 沈晓芳;蒋伊菲;余海洋;韩烨;葛轶辰;潘雨行;韩婕妤 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 彭素琴 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种奇亚籽植物基酸奶块及其制作方法，属于乳制品制备技术领域。本发明的奇亚籽植物基酸奶块，所述酸奶块包括以下重量份原料：奇亚籽粉末20～30份，奇亚籽颗粒40～50份，乳粉80～120份，菌粉1～3份，植物油4～8份，白巧克力20～40份。本发明通过将奇亚籽融合到酸奶块中，使其口感更加丰富，并赋予其脆度，同时赋予酸奶块多种抗氧化活性物质，使得本产品兼具营养和功能性；另外，白巧克力融入酸奶块配方，使其在酥脆的口感之上，更有多重的味觉层次。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 奇亚籽 植物 酸奶 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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