[发明专利]一种软糖专用高直链玉米酸化淀粉的制备方法有效
| 申请号： | 202211176684.1 | 申请日： | 2022-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN115340613B | 公开（公告）日： | 2023-03-31 |
| 发明（设计）人： | 赵伟;李红利;张婷婷;何万忠;王健;齐翠萍;刘东 | 申请（专利权）人： | 山东福洋生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | C08B33/00 | 分类号： | C08B33/00;C08B31/00;A23G3/42 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 符继超 |
| 地址： | 253100 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于变性淀粉领域，公开了一种软糖专用高直链玉米酸化淀粉的制备方法。将高直链玉米淀粉在盐酸催化下水解一段时间后，加入双氧水进行预处理，双氧水能够进入淀粉颗粒内部，去除淀粉颗粒内部蛋白质、脂肪等杂质，使得淀粉颗粒内部能够在盐酸作用下充分水解；预处理后继续流加盐酸，盐酸流加速度根据淀粉乳液中还原糖含量控制，随着反应的进行，乳液中还原糖量增加，盐酸流加速度减小，使新加入盐酸很快作用于淀粉分子内部，使淀粉水解速度加快，从而缩短反应时间，减少盐酸总用量，降低工艺水中COD，有利于污水处理。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 软糖 专用 直链 玉米 酸化 淀粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
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