[发明专利]一种具有可控空心结构的蛋白纳米颗粒微球及其制备方法与应用在审
| 申请号： | 202211214459.2 | 申请日： | 2022-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN115414875A | 公开（公告）日： | 2022-12-02 |
| 发明（设计）人： | 王涛;张闻哲;林晨;王韧;冯伟;陈正行 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | B01J13/02 | 分类号： | B01J13/02;A61K9/51;A61K47/42;B82Y5/00;A23L29/00;A23P20/20 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 彭素琴 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有可控空心结构的蛋白纳米颗粒微球及其制备方法与应用，属于食品结构调控与功能定制技术领域。本发明的具有可控空心结构的蛋白纳米颗粒微球制备方法，所述方法包括将蛋白粉分散于超纯水中，调节pH至10.0～12.0，离心、取上层分散液；然后采用阳离子交换树脂对上清液调控pH值至中性，再加入丁香酚对其内核进行纳米雕刻，透析、离心、冷冻干燥，即得具有可控空心结构的蛋白纳米颗粒微球。该方法绿色、简单、高效，无需添加有机溶剂、并可按需调整其结构大小，从而控制降解率、营养物/药物负载率及营养物/药物释放率，在营养物/药物载体领域有潜在应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 可控 空心 结构 蛋白 纳米 颗粒 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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