[发明专利]一种低甲醇含量的宿晓红干红葡萄酒的制备方法在审
| 申请号： | 202211236645.6 | 申请日： | 2022-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN115572648A | 公开（公告）日： | 2023-01-06 |
| 发明（设计）人： | 李斌;胡晓进;刘仕安;易军;白琳 | 申请（专利权）人： | 宿迁医美生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022;C12H1/16 |
| 代理公司： | 大连东方专利代理有限责任公司 21212 | 代理人： | 李娜;李馨 |
| 地址： | 223800 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种低甲醇含量的宿晓红干红葡萄酒的制备方法，属于葡萄酒酿造领域。一种低甲醇含量的宿晓红干红葡萄酒的制备方法，所述葡萄酒以宿晓红为原料，经酶解、发酵、杀菌和磁感应电场处理的步骤得宿晓红干红葡萄酒，其中，所述磁感应电场处理的频率为20～100kHz，电场强度为100～250V/cm，流速为1L/min。本发明通过磁感应电场技术处理干红酒，使其甲醇含量降低，消除杂味，香气柔和。从而填补了我国干红葡萄酒市场的空缺，满足了现代消费者对优质、健康发酵葡萄酒的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甲醇 含量 宿晓红干 红葡萄酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
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