[发明专利]一种分离式循环固液混合发酵制备桑葚酒的方法在审
| 申请号： | 202211276421.8 | 申请日： | 2022-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN115491274A | 公开（公告）日： | 2022-12-20 |
| 发明（设计）人： | 成玉梁;于倩;张少聪;刘志坤;陈见;郭亚辉;钱和 | 申请（专利权）人： | 江南大学;山东飞龙食品有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/026;C12G3/06;C12H1/07;C12H1/22;C12H1/048 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种分离式循环固液混合发酵制备桑葚酒的方法，其特征在于在优选桑葚整果，添加辅料后移入发酵罐进行发酵，进一步通过循环固液进行主发酵，主发酵后静置进行后发酵和陈酿制备桑葚原酒，配置后获得发酵酒。通过使用本发明提供的方法实现了生产过程中高效循环固液混合发酵，显著提高了桑葚酒的发酵效率，能缩短生产周期3‑5天和降低生产成本30％‑40％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 分离 循环 混合 发酵 制备 桑葚 方法 | ||
【主权项】：
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