[发明专利]基于HACCP质量安全保障系统的酒糟鱼罐头制备方法在审
| 申请号： | 202211322791.0 | 申请日： | 2022-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN115633763A | 公开（公告）日： | 2023-01-24 |
| 发明（设计）人： | 骆扬;骆保华;张林初;周胜祖;丁红秀;李金林;刘俊;马天新 | 申请（专利权）人： | 江西大家食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L5/10;A23L17/10;A23L27/40 |
| 代理公司： | 北京壹川鸣知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11765 | 代理人： | 范庆国 |
| 地址： | 332500 江*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及涉及食品安全工艺技术领域，尤其涉及基于HACCP质量安全保障系统的酒糟鱼罐头制备方法。基于HACCP质量安全保障系统生产的酒糟鱼罐头，其步骤如下：1)原辅料验收及加工；2)腌制脱水；3)漂洗；4)烘干；5)油炸；6)糟腌。本发明通过制定严格的HACCP计划，对酒糟鱼生产流程按照工艺进行划分，基于此计划进行生产，加强酒糟鱼在生产、加工、制造等过程中食品安全风险控制，提高产品品质。 | ||
| 搜索关键词： | 基于 haccp 质量 安全 保障 系统 酒糟 罐头 制备 方法 | ||
【主权项】：
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