[发明专利]一种快速鉴别超高压杀菌沃柑汁与非杀菌沃柑汁的方法在审
| 申请号： | 202211371786.9 | 申请日： | 2022-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN115902081A | 公开（公告）日： | 2023-04-04 |
| 发明（设计）人： | 滕建文;甘国璇;韦保耀;黄丽;夏宁 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | G01N30/88 | 分类号： | G01N30/88 |
| 代理公司： | 南宁智卓专利代理事务所(普通合伙) 45129 | 代理人： | 吴世贵 |
| 地址： | 530004 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种快速鉴别超高压杀菌沃柑汁与非杀菌沃柑汁的方法。该方法先分别称取待测沃柑汁样品或C4‑C9正构酮混合标液转移到顶空瓶；通过较高温度孵育促进液相挥发，从顶部空间吸取气体进入GC‑IMS检测，得到二维谱图；使用LAV软件查看及处理谱图数据，确定成分组成及峰体积；利用超高压杀菌前后沃柑汁的特征差异物质的峰体积大小判定沃柑汁样品是否经过超高压杀菌，上述物质峰体积限值若未知沃柑汁样品同时满足5项以上，则鉴定为超高压杀菌沃柑汁。本发明通过GC‑IMS快速检测技术，探究沃柑汁超高压杀菌前后挥发性风味成分的变化，并对数据集进行多元统计分析，结合指纹图谱，为实现超高压杀菌沃柑汁的快速鉴别寻找可能的标记物质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 鉴别 超高压 杀菌 沃柑汁 方法 | ||
【主权项】：
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