[发明专利]一种抗老化面食保鲜剂、其制备方法及应用在审
| 申请号： | 202211399633.5 | 申请日： | 2022-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN115669844A | 公开（公告）日： | 2023-02-03 |
| 发明（设计）人： | 刘辉;王成祥;马利建;张美娜;马淑红;赵鑫燕;郭海云 | 申请（专利权）人： | 河北同福健康产业有限公司;安徽同福集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3472 | 分类号： | A23L3/3472;A23L3/3562;A21D15/00 |
| 代理公司： | 河北国维致远知识产权代理有限公司 13137 | 代理人： | 张新利 |
| 地址： | 051430 河北省石家庄市栾城区308国*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品保鲜技术领域，具体公开一种抗老化面食保鲜剂、其制备方法及应用。所述抗老化面食保鲜剂按质量份数计，包括以下组分：冬凌草甲素1～5份和非离子型多糖12～15份。本发明提供的抗老化面食保鲜剂可以有效增加面食产品的货架期，延缓淀粉的回生，在常温状态下放置较长时间其硬度变化明显变慢。并通过添加植物源提取的绿色安全除味剂，去除冬凌草甲素的苦味，使其不影响面食产品的口感。本发明提供的抗老化面食保鲜剂的制备方法简单、绿色安全、使用方便，尤其是对延长馒头、面包等面食产品的货架期具有突出的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 老化 面食 保鲜剂 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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