[发明专利]一种无添加剂的方便榨菜及其制备方法在审
| 申请号： | 202211460121.5 | 申请日： | 2022-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN115736214A | 公开（公告）日： | 2023-03-07 |
| 发明（设计）人： | 吴易果;吴兴明;舒立才;邓晓华 | 申请（专利权）人： | 涪陵天然食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L27/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 重庆弘毅智行专利代理事务所(普通合伙) 50268 | 代理人： | 熊雄 |
| 地址： | 408000 *** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种无添加剂的方便榨菜及其制备方法，其中一种无添加剂的方便榨菜，由以下重量份数的组分组成，榨菜92份‑97份、白砂糖1份‑2份、菜籽油0.3份‑0.6份、辣椒粉0.2份‑0.8份、香菇粉0.8份‑1.5份、麦芽糊精0.1份‑0.3份、水解植物蛋白0.3份‑0.8份、酵母抽提物0.3份‑2份、料酒0.06份‑0.1份、食醋0.04份‑0.1份、香辛料0.03份‑0.08份；本发明通过添加天然辅料实现与传统的添加添加剂的方便榨菜近似的口感和味道。与传统添加添加剂的产品比，由于添加的全都是天然辅料，未添加添加剂，规避了添加剂的毒副作用，迎合了当代人追求原始，回归自然的要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 添加剂 方便 榨菜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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