[发明专利]一种基于电子鼻预测多元组分香气强度的方法在审
| 申请号： | 202211554308.1 | 申请日： | 2022-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN115856217A | 公开（公告）日： | 2023-03-28 |
| 发明（设计）人： | 肖作兵;李柏霖;牛云蔚;张静 | 申请（专利权）人： | 上海应用技术大学 |
| 主分类号： | G01N33/00 | 分类号： | G01N33/00;G06F18/214;G06N3/04 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司 31001 | 代理人： | 翁若莹 |
| 地址： | 200235 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种基于电子鼻预测多元组分香气强度方法。本发明的方法包括：制备80组多元组分混合物样品，并由感官小组评价其香气强度；然后通过电子鼻分析，并记录样品响应传感器数值；将各组混合物样品的感官香气强度与电子鼻分析结果用于人工神经学网络的输出层与输入层，进行网络的训练验证与构建；另外制备浓度不同的30组混合物样品，用于检验预测香气强度结果，并与人工感官结果相比较确定其预测效果。本发明提供了一种能够快速、准确预测多元香气化合物香气强度的方法，该方法可根据实际应用场景，在人工感官受限情况下，实现连续监测，长期监测。结果准确可靠，适用性广泛，可为食品生产及监测提供香气质量调控提供理论依据。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 电子 预测 多元 组分 香气 强度 方法 | ||
【主权项】：
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