[发明专利]一种颗粒黑茶的加工工艺及颗粒黑茶在审
| 申请号： | 202211555947.X | 申请日： | 2022-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN115736038A | 公开（公告）日： | 2023-03-07 |
| 发明（设计）人： | 胡思敏;张铭 | 申请（专利权）人： | 贵州沃丰茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12;A23F3/08 |
| 代理公司： | 成都鱼爪智云知识产权代理有限公司 51308 | 代理人： | 李健华 |
| 地址： | 564100 贵州省遵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本申请提出了一种颗粒黑茶的加工工艺及颗粒黑茶，涉及茶叶加工技术领域。一种颗粒黑茶的加工工艺，包括：采摘茶叶嫩芽，并将茶叶摊平，摊晒，摊晒过程中翻拌2次，再用对其吹风萎凋；将萎凋后的茶叶杀青后，得到杀青叶；将杀青叶放入揉捻机中，进行一次揉捻，沥干后得到一次揉捻叶；将一次揉捻叶再放入揉捻机中，进行二次揉捻，沥干后得到二次揉捻叶；将二次揉捻叶进行一次渥堆，渥堆过程中，间隔2h进行一次翻堆，得到一次渥堆叶；将一次渥堆叶再进行二次渥堆；将二次渥堆叶再进行三次渥堆，得到三次渥堆叶；将三次渥堆叶烘干后。通过上述工艺制备的颗粒黑茶茶汤红黄明亮、滋味醇和尚浓、香气纯正和叶底黄褐均匀。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 颗粒 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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