[发明专利]一种鳘鱼面及其制备方法在审
| 申请号： | 202211644271.1 | 申请日： | 2022-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN116035178A | 公开（公告）日： | 2023-05-02 |
| 发明（设计）人： | 刘立升 | 申请（专利权）人： | 广州市海庆食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L27/26;A23L29/30;A23L29/00;A23L27/00;A23L27/40;A23L27/10;A23B4/20;A23B4/08 |
| 代理公司： | 广东翰锐律师事务所 44442 | 代理人： | 杨炳财 |
| 地址： | 510000 广东省广州市荔湾区*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供一种鳘鱼面，其特征在于，包括以下按重量百分比计的原料：鳘鱼肉70％、食盐2.2％、复合磷酸盐0.1％、蛋清4％、鱼鲜宝0.5％、冰水18％、食用淀粉4％、糖类0.5％、胡椒粉0.1％、肉味粉0.1％和油脂0.5％。配料按比例依次混合，在斩拌的作用下，各配料在鱼面上分配均匀，口感更佳，同时利于鱼面成型。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鳘鱼面 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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