[发明专利]一种青柠果啤及其制备方法在审
| 申请号： | 202310131535.1 | 申请日： | 2023-02-17 |
| 公开（公告）号： | CN115948209A | 公开（公告）日： | 2023-04-11 |
| 发明（设计）人： | 朱瑞军;车荣花;李涛;王瑞娜;柯常毅 | 申请（专利权）人： | 四川君安天源精酿啤酒有限公司 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00;C12C5/02 |
| 代理公司： | 北京智行阳光知识产权代理事务所(普通合伙) 11738 | 代理人： | 刘陈发 |
| 地址： | 628000 四川省广元*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于果啤技术领域，公开了一种青柠果啤及其制备方法，所述制备方法包括如下步骤：将新鲜的青柠去皮压榨得到青柠原汁，90～105℃下对所述青柠原汁保温灭酶1～2min，然后过滤并对滤液进行真空减压浓缩，获得青柠浓缩汁；在二氧化碳的环境下，以青柠浓缩汁、复合苹果汁、甜味剂和脱氧水为原料混配形成果汁稀释液；将所述果汁稀释液加入基酒中，混合均匀获得原麦汁浓度不超过8°P的青柠果啤；其中，所述复合苹果汁中包含有8%的柠檬酸。综上，本发明的制备工艺简单并且最大程度的保留了青柠的主要营养成分；所制备的青柠果啤色泽天然、澄清透明、口感好、营养丰富、有利于人体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青柠果啤 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于四川君安天源精酿啤酒有限公司，未经四川君安天源精酿啤酒有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202310131535.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：室内机及空调器
- 下一篇：一种电池包焊接组装设备
